“我很喜欢宫保鸡丁里面的洋葱、花生、辣椒和鸡肉，真的太棒了！”2022年2月12日，运动员特莎·莫德在短视频平台上发布的冬奥村（冬残奥村）美食刷屏了社交媒体。而视频中的洋葱正是来自于山东青岛平度市的一家农产品加工企业——青岛禾润达食品有限公司。

截至目前，青岛禾润达食品有限公司已有40吨半成品洋葱发往北京2022年冬奥会和冬残奥会。青岛禾润达食品有限公司是一家集农副产品种植、加工、储藏、销售为一体的专业型农产品加工企业，现有恒温库10500立方米，储存能力1万吨，加工车间6000平方米。主要开展农产品的种植、贮藏、加工（净菜加工和鲜切配送）等业务。

工人们在车间对洋葱进行打包

在净菜加工车间，工人们正在操作机器清洗洋葱，然后切段、切片、甩干，再将包装好的净菜存入冷库。经山东省、青岛市农业及食品安监部门的举荐，又经过层层申报材料、多轮考察、实地勘验、专家评审，青岛禾润达食品有限公司2021年被北京冬奥组委评定为冬奥有机蔬菜供应商。

作为北京2022年冬奥会和冬残奥会青岛市唯一蔬菜直供方，青岛禾润达食品有限公司重点从优良品种筛选、标准化生产、质量安全追溯、高效物流配送四个方面狠下功夫，从而获得了北京冬奥组委的青睐，全面提升了青岛市有机蔬菜的品牌影响力。

青岛禾润达食品有限公司地处平度市古岘镇，在大沽河的滋养下，产出的洋葱具有“扁、紫、脆、辣、甜”五大特点和硒含量高的优势。除了口感好，青岛禾润达食品有限公司还对洋葱质量安全等做好把控，定期检测洋葱的土壤、水质，产品一直畅销日本、韩国以及东南亚等国家和地区。

为确保冬奥会及冬残奥会蔬菜的安全、达标，自2021年下半年开始，青岛市相关部门就持续派出工作人员开展定期、不定期地监督、指导、检查工作，通过对基地是否使用有机产品禁用的化肥、农药等投入品进行检查，全力保障蔬菜供应质量安全。

同时，高效的流通模式与完善的物流体系是北京冬奥组委选择供应商的关键因素之一。青岛禾润达食品有限公司以开展“订单农业”为契机，加快流通环节的数字化转型升级，让物流更智能、更高效，多年来已经形成了高效链接消费者与产地的物流体系，从而保障北京2022年冬奥会和冬残奥会蔬菜产品平稳有序供应。

（稿件原载于2022年3月13日《青岛日报》4版）